Została ona wybudowana na planie prostokąta z dziedzińcem pośrodku, dłuższy bok usytuowano na linii północ-południe. Obok wieży bramnej w narożnikach wznoszą się wysokie 3 okrągłe baszty (Młyńska, Polna, Różana) i jedna kwadratowa wieża (Prochowa).

Zamek obecnie jest zabytkiem klasy I, w którym mieści się Bytowski Ośrodek Informacji Turystycznej, siedziba Zarządu Kompleksu Zamkowego, Kaszubsko-Pomorskiego Bractwa Rycerzy Zamku Bytowskiego, biblioteka, restauracja, hotel oraz Muzeum Zachodnio-Kaszubskie prezentujące bogate i ciekawe zbiory etnograficzne, wystawy współczesnego malarstwa, fotografiki i sztuki ludowej.